タラの芽モンブラン風

タラの芽は天ぷらが一般的ですが、

ここのキッチンでは揚げ物ができません。

そこで、タラの芽をオリーブオイルで炒め、

マヨネーズとママレードで和えました。

南アルプス産タラの芽が本場スイスの

アルプス仕込みの料理となりました。

「タラの芽モンブラン風」と名付けました。


素材



「タラの芽モンブラン風」