三平汁

先日の鮭を調理しました。

鮭の頭を三平汁にしました。

時間をかけて煮込みましたので骨まで柔らかく

コラーゲンたっぷりで美味しかったですよ。

酒粕と白みそを使ったのでマイルドに仕上がりました。